| Titre : |
L'Empire de l'or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d'industrie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Baptiste Malet, Auteur |
| Editeur : |
[Paris] : Fayard |
| Année de publication : |
DL 2017 |
| Importance : |
1 vol. (283 p.) |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
22 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-213-68185-6 |
| Prix : |
19.00000000000€ |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
solanacée |
| Index. décimale : |
338 Production : classer ici les ouvrages g |
| Résumé : |
Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu.Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ?Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un « général » chinois.Des ghettos où la main-d'úuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises : les mafias s'intéressent aussi à la sauce tomate.L'Empire de l'or rouge nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d'une marchandise universelle. |
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